طريقه عمل( البيتيفور بالسكر الملون والقرص الطريه بالحليب والقشطه والعيش الفينو او الكيذر)

المقادير:-
500جرام كنافه
كوب زبده سايحه
معلقه سكر بودره
*الحشو:-
1/2 لتر حليب
3 كبيره معالق نشا

فانيليا
كوب من الشربات التقيل
#طريقه التحضير:-
يذاب النشا فى الحليب قليل من البارد ، يغلى الحليب مع الفانيليا ثم تضاف النشا المذابه، وتقلب حتى يصبح المزيج سميكا ، وترفع من على النارد وتترك جانبا لتبرد،تقطع الكنافه قطع صغيره (ولسهوله تقطيعها توضع فى الفريز حتى تتجمد وعند خروجها اضغطى عليها لتصبح مفتته )، يوضع السكر فوق الكنافه وتخلط جيدا ثم تضاف الزبده السايحه وتخلط جيدا حتى تتشرب الكنافه بالزبده،ثم توضع نصف الكنافه فى صنيه ويتم الضغط عليها جيدا بكل قوه،ثم تفرد الكريمه فوقها ، ثم نضع باقى الكنافه ويتم الضغط عليهابخقه،ثم توضع فى الفرن على درجه حراره180 درجه لمده من 30ل 35 دقيقه وعند خروجها تسقى بالشربات البارد ، تقدم بارده ، وبالهنا والشفا .
@طريقه عمل البسبوسه بالقشطه :

المقادير:-
2كوب دقيق سميد
2كوب جوز هند
1 كوب سكر
1كوب سمنه او زبده
2 معلقه صغيره بيكنج بودر
3 كوب زبادى
2علبه قشطه
1 علبه كريمه لبانى
#طريقه التحضير:-
نخلط المكونات الجافه مع بعض (البسبوسه ،البيكنج بودر ، وجوز الهند )،وبعدين نخلط الزبادى مع السمن او الزبده السايحه مع بعض وبعدين نضيفهم على البسبوسه، ونخلطهم سوا ، بس بشرط تخلطى المكونات مع بعض بحيث كل البسبوسه تتشرب الزبده او السمنه كويس بس بدون عجن .
(_طريقه عمل القشطه) هنخلط القشطه والكريمه اللبانى مع بعض وهنضيف ليهم معلقتين كبار نشا ونقلب على البارد ثم نضعهم على النار حتى تصبح مثل المهلبيه ، تدهن الصينيه زبده او تدهن بالطحينه
خفيفه تم نضع طبقه من البسبوسه وفوقها طبقه من القشطه وبعدين طبقه تانى من البسبوسه وتدخل الفرن مده تلت ساعه ، وعندما تخرج تسقى بالشربات .
-لعمل الشربات نضع 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء وعند الغليان نضع عصره ليمونه وكيس فانيليا وبالهنا والشفا .
000 طريقه عمل كنافه بالنوتيلا 000

المقادير:-
1/2 كيلو كنافه
4 معالق كبيره زبده
كوب شيكولاته قابله للفرد
مسكرات حسب الرغبه
وللشربات:-كوب ماء وكوب ونص سكر وعصير نص ليمونه
طريقه التحضير:-
سيحى الزبده على النار، اخلطى الزبده مع الكنافه واقسميها نصفين،ضعى نصف الكنافه فى الصينيه وافرديها،ثم ضيفى الشيكولاته والمكسرات ،ثم غطيها بالنصف التانى من الكنافه ثم ادخليها الفرن على درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه ، ثم ضيفى الشربات فور خروج الكنافه من الفرن وهكذا تكون جاهزه للتقديم وبالهنا والشفا .
(((طريقه عمل صوابع زينب ))):-

المقادير:-
كوب دقيق البسبوسه
كوب دقيق
معلقه صغيره خميره
فانيليا
نص معلقه ملح
نص معلقه سكر
ربع كوب للزيت
وماء للعجن
مقادير الشربات:- 2كوب سكر ،كوب ماء ،عصره ليمونه ،فانيليا.
#طريقه التحضير:-
اخلطى الدقيق مع دقيق السامولينا والسكر والملح والخميره والفانيليا،ضيفى ماء للعجن وقومى بالعجن حتى تتماسك العجينه،اضيفى الزيت وقومى بالعجن مره اخرى اتركى العجينه لتختمر مده ربع ساعه،واخيرا قومى بتقطيع العجينه لصوابع وعلى ضهر المصفاه اضغطى عليها حتى ترتسم عليها شكل مربعات ثم قومى بقليها فى زيت غزير سخن ثم ضعيها فى العسل،لعمل الشربات دوبى السكر فى الماء وضعيهم على النار وعند الغليان قومى باضافه عصره ليمونه والفانيليا ثم ارفعيهم من على الناروبالهنا والشفا.